Un guide de lignée pour votre transport sur le marché fermier d'hiver
L’une des choses que nous accordons la priorité chez Lineage est de garder activement votre alimentation fraîche, en particulier pendant les mois froids et calmes de l’hiver. Les plats à emporter et les plats cuisinés peuvent parfois être faciles à prendre, mais il est notoire que nous nous sentons et vivons mieux lorsque nous préparons activement un repas en utilisant des ingrédients de qualité. Cependant, après avoir cuisiné à la maison plus que - très probablement - n'importe quelle autre année d'âge adulte, il n'est pas surprenant que nous ayons tous besoin d'un peu d'inspiration et de passion pour revenir dans nos cuisines.
Pour ce faire, nous vous encourageons à commencer avec des matières premières locales pour créer intentionnellement des repas qui vous nourriront, tout en revenant à l'essentiel avec des recettes classiques saines. Généralement, ceux-ci nécessitent des produits frais qui, lorsqu’ils sont combinés correctement, complètent et améliorent chaque saveur et arôme individuel. Cela devrait vous aider à ralentir les choses tandis que vous appréciez un nouveau plaisir dans les moments simples du quotidien.
Voici notre liste de légumes délicieux, souvent négligés, qui, selon nous, constitueraient un excellent ajout à votre menu cet hiver et que vous pouvez trouver sur les marchés locaux, dans les épiceries ou peut-être dans vos propres jardins. Si vous êtes local dans la région de Vancouver, assurez-vous de découvrir les marchés fermiers de Riley Park et Hastings Park.
Nous avons également suggéré une recette que nous aimons accompagner chaque article - n'hésitez pas à les essayer ou à expérimenter et à innover vous-même. Apprécier!
CHOU FRISÉ
(📸 : @kalejunkie )
Ce vert à feuilles super puissant regorge de nutriments. Bien qu’il soit surtout connu pour ses délicieuses salades, vous pouvez également utiliser le chou frisé dans les sautés, les smoothies, les muffins et bien plus encore. C'est vraiment incroyablement polyvalent ! Essayez-le d’abord dans une salade, puis élargissez-le pour l’introduire dans d’autres domaines de votre alimentation. Cette impressionnante salade de Nicole chez Kale Junkie est le moyen idéal d'essayer le chou frisé dans son meilleur format.
CHOUX DE BRUXELLES
Ne sous-estimez jamais ces légumes riches en antioxydants. Les choux de Bruxelles peuvent avoir une réputation négative, mais lorsqu’ils sont préparés avec expertise, ils peuvent constituer le point culminant du repas. Cette recette unique de Sprouted Kitchen combine des choux de Bruxelles et du chou frisé pour un repas exquis et rapide avec des nouilles soba.
BETTERAVES
Ajoutez une touche de dynamisme à votre palette réfrigérée avec des betteraves : leur magnifique couleur égayera littéralement chaque repas. En plus d'être un légume magnifique et délicieux à cuisiner, les betteraves ont des bienfaits étonnants pour la santé, notamment en améliorant la circulation sanguine et en abaissant la tension artérielle. Ils s'associent facilement à des saveurs créatives, comme la menthe et le citron que l'on retrouve dans ces géniales brochettes de betterave et de halloumi , ou s'en tiennent simplement à les faire bouillir et à les beurrer. C’est un ingrédient qui devrait être inclus dans tous nos régimes alimentaires tout au long de l’année.
PANAIS
Polyvalents et durables, les panais peuvent ajouter des nutriments à une multitude de plats différents. Faites le plein de panais lors de votre prochaine visite au magasin ou à votre marché de producteurs local, ils dureront longtemps et seront là pour vous lorsque vous aurez besoin d'inspiration. Rien n’est plus appétissant par une froide journée d’hiver qu’un bol chaud de soupe nourrissante. Cette soupe aux pommes et aux panais est tout simplement une purée de bonté.
SQUASH
La courge est l'alternative idéale aux repas riches en glucides et constitue un ensemble de vitamines et de minéraux, rempli de vitamines A, B6 et C, d'acide folique, de magnésium, de fibres, de potassium et plus encore. Essayez ce magnifique curry rouge à la courge musquée de Plays Well With Butter , c'est le rêve d'un végétarien devenu réalité et il est également superbe encadré dans l'un de nos bols de service blancs à la guimauve !
Chez Lineage, nous sommes reconnaissants pour les ingrédients simples et les moments simples qui améliorent nos vies. Abonnez-vous à notre newsletter pour plus d'inspiration délicieuse et d'idées créatives pour réchauffer votre hiver !
