Planifier l'ultime affaire de Thanksgiving : une entrevue avec la reine des rassemblements reconnaissants, Michelle Moody.
L'automne approche à grands pas et le moment est venu de commencer à planifier toutes nos célébrations des fêtes. Au Canada, la fête de Thanksgiving marque le début de la saison des rassemblements, ce qui en fait bien sûr l'une de nos préférées.
Chez Lineage, les vacances évoquent des souvenirs de longues tables remplies de famille, de plats délicieux et de moments de gratitude pour cette vie incroyable. Créer un festin intentionnel n'est certainement pas une entreprise facile, c'est pourquoi nous avons demandé à notre amie et organisatrice d'événements experte, Michelle Moody, des conseils sur la façon d'organiser un repas de Thanksgiving amusant et inoubliable.
Et en bonus : Michelle nous révèle son secret pour préparer la dinde parfaite et juteuse que nous rêvons tous de réaliser.
Un peu sur Michelle
Michelle est une coordinatrice d'événements qui se consacre à la création d'affaires intentionnelles et réfléchies dans chaque événement qu'elle conçoit. Elle adore la période des fêtes et choisit de célébrer Thanksgiving à la fois canadien et américain, ce qui lui permet d'insuffler un mélange de tradition et de modernité dans les deux festivités. Les invités participant à un événement organisé par Michelle peuvent généralement s'attendre à recevoir une invitation personnalisée et s'émerveiller devant sa nouvelle pièce de décoration du pays de Target ou ses boutiques locales préférées dans sa résidence secondaire, Portland.
La famille et les amis sont extrêmement importants pour Michelle, et elle centre ses vacances autour des sentiments de nostalgie, du partage de bons repas et du rassemblement de ses proches. Nous étions très heureux de discuter avec Michelle de ce qui rend ses célébrations de Thanksgiving mémorables et espérons que cela vous incitera à faire de même !
Lineage Ceramics : Lorsque vous vous asseyez pour commencer à planifier Thanksgiving, par quoi commencez-vous en premier ?
Michelle Moody : Ma liste d'invités. Pour moi, Thanksgiving concerne toujours les gens avec qui je vais me réunir.
LC : Quels sont pour vous les éléments essentiels d’une fête de Thanksgiving ?
MM : De la nourriture délicieuse, du temps passé à être présent avec les amis et la famille, le cadeau parfait pour les invités et un magnifique décor de table. Et bien sûr, une playlist en lien avec le thème du jour est également indispensable.
LC : Comment planifiez-vous le menu ? Vous en tenez-vous aux favoris traditionnels ou mélangez-vous les choses ici et là ?
MM : Je suis une fille qui adore les traditions, donc mon menu est généralement rempli de classiques et de recettes de ma grand-mère. Dinde avec vinaigrette (que je cuisine toujours à l'intérieur de la dinde), purée d'ignames avec cassonade et beurre, purée de pommes de terre à l'ail et sauce, cocotte de haricots verts à base de soupe aux champignons Campbell's et oignons frits croustillants sur le dessus. Les petits pains faits maison avec du beurre sont également au menu chaque année, tout simplement parce que j'adore le pain. Et les petits pains sont parfaits pour les sandwichs à la dinde plus tard dans la journée. Parfois, un nouveau plat de légumes fait son apparition. Au fil des années, j'ai augmenté le nombre de plats pour inclure des options sans gluten et/ou sans produits laitiers selon les besoins, mais je ne me suis pas encore aventuré dans des alternatives végétaliennes.
Une remarque supplémentaire sur la dinde. Tout comme ma mère et ma grand-mère, je fais toujours cuire ma dinde dans un sac en papier brun beurré. Une fois la dinde dans le sac, je l’agrafe pour conserver ses qualités et éviter que la dinde ne se dessèche. Ensuite, je place la dinde dans une rôtissoire, sans couvercle, et je la mets au four.
LC : Comment décidez-vous du thème et de la décoration ? Sur quels éléments de conception vous concentrez-vous ?
MM : Je suis toujours à l'écoute des tendances et j'ai un tableau Pinterest rempli d'inspiration en constante évolution. J'aime toujours travailler sur mes centres de table, mais l'accent est toujours mis sur les couverts individuels. J'aime créer des couches dans mes couverts et avoir de petits détails amusants à découvrir. Le thème se retrouve dans ma sélection de vaisselle – que j'opte pour un thème plus traditionnel et utilisant la porcelaine de ma grand-mère ou un thème plus contemporain utilisant des pièces modernes. Dans mon monde, des faveurs personnalisées pour les invités qui correspondent au thème sont indispensables pour Thanksgiving, et elles sont toujours incluses dans la décoration du lieu. Pour moi, il s'agit également d'incorporer le thème dans chaque partie de l'espace et d'inclure une signalisation dans différentes zones est également essentiel. Par exemple, la signalisation de mon stand de boissons sera toujours cohérente avec les couverts et toute autre bannière ou élément de décoration que j'ai affiché ailleurs.
LC : Comment centrez-vous l’événement autour de la conversation et de la connexion ?
MM : Absolument. Thanksgiving est pour moi une question de conversation et de connexion. J'en fais une priorité lors de la préparation de la journée en ayant un plan de salle défini. Je fais très attention à l'endroit où je place chaque invité afin que chacun se sente à l'aise et soit placé par quelqu'un qui l'attirera dans la conversation.
LC : Qu’est-ce qui rend ces vacances si spéciales ? Qu’est-ce que tu aimes le plus là-dedans ?
MM : J'aime me retrouver avec mes proches, j'aime les traditions et j'aime la bonne cuisine. Donc, Thanksgiving est vraiment mon point idéal. Cela rassemble tout. Aussi pertinent que cela puisse paraître, j'aime aussi le fait que Thanksgiving donne vraiment aux gens des raisons de ralentir, de faire une pause et de réfléchir à ce pour quoi ils sont reconnaissants. Chaque année, il y a un moment pour moi où je regarde tout le monde autour de la table et je suis submergé de gratitude pour les relations incroyables dans ma vie et la façon dont elles me façonnent.
LC : Comment votre famille/amis ont-ils affecté la façon dont vous vous préparez pour votre action de grâce ?
MM : À mesure que les familles de mes amis se sont agrandies et que de plus en plus de petits sont arrivés sur la scène, cela a complètement changé la façon dont je planifie Thanksgiving, et honnêtement, j'adore ça. Organiser une table pour enfants avec des activités et des friandises supplémentaires est tellement amusant et me permet d'être créatif d'une manière différente.
LC : Y a-t-il une esthétique que vous maintenez toujours tout au long de chaque Thanksgiving que vous planifiez ? Y at-il un code vestimentaire?
MM : Pour moi, Thanksgiving, c'est avant tout être douillet et confortable. Je garde le code vestimentaire plutôt cool, d'autant plus qu'il y a plus de petits qui courent pendant la journée et qu'il est plus facile de les suivre tous.
LC : Comment le Thanksgiving de l'année dernière a-t-il été modifié par le COVID ? Avez-vous des idées ou des conseils à donner aux lecteurs concernant la planification de Thanksgiving cette année ?
MM : L'année dernière, nous n'avons pas pu nous réunir ensemble pour Thanksgiving, ce qui, au début, nous a semblé dévastateur en plus de tout ce qui se passait, mais être capable de pivoter est la raison d'être des événements et de l'hébergement. J'ai quand même préparé notre menu complet, puis j'ai tout emballé dans des contenants à emporter compostables avec des étiquettes thématiques et des amis sont venus pour un ramassage programmé ou je leur ai livré Thanksgiving. J'ai également pu inclure des cadeaux d'invités dans chaque forfait de Thanksgiving, ce qui était également important pour moi.
Je pense que pour cette année, mon conseil serait de rappeler la flexibilité. Je comprends, je suis une fille de planification et de traditions, donc devoir abandonner certains éléments peut être difficile. Mais si vous êtes capable de pivoter, je crois sincèrement que vous passerez un merveilleux Thanksgiving.
Nous espérons que notre temps passé avec Michelle vous a inspiré à créer votre propre festin de Thanksgiving mémorable avec ceux qui vous sont les plus chers. Achetez dès aujourd'hui la collection complèteLineage Ceramics pour une vaisselle qui laisse la nourriture parler avec des pièces simples et élégantes destinées à compléter vos créations de cuisine exquises.
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